理事長  佐藤  武憲   本学は、昭和３７年に開校し以来「自然の理風に学ぶ」を建学の精神とし3000人以上の卒業生を世に送り出しています。「食と健康」のテーマは、２１世紀の人類の最大の関心事です。   １９８０年代にアメリカでは、クリントン大統領の栄養政策が大きな成果を収め又イタリアではスローフード運動が立ち上がりました。そして１９９０年代には、フランスにて味覚のレッスンが食育運動の一環として始まっています。これからは真の味の追究は、人の健康を考えた「身体に安全な料理」かつ「美味しい料理」になることでしょう。少子高齢化社会を迎えるにあたり「食育」や「高齢者にやさしい料理」を体得した調理師を育てることが本学園の使命と考えています。このことが新しい日本をつくっていくことになることでしょう。
	校長  能戸  秀康  本校は、開校以来４０年以上たち多数の先輩料理人が全国で活躍しております。 プロの料理人を目指して入校する者が多くいますが、最近では主婦の皆様や定年退職後の趣味を越えた料理の世界を目指す人又は転職を考えて入校する人等様々なニーズに本校は応えております。特に福祉関係の就職が増えつつある今日それに対応してカリキュラムを充実させ、時代に即した授業を推し進めております。 総合的に食文化の在り方を考え、２１世紀の調理師を育てるべく日々研鑽しております。   自分の歩くべき道を見つけ、それに突き進んでゆくフロンティアスピリッツを持って努力して欲しいと念願しています。

	昭和３７年    ３月          厚生大臣指定により全国で２５番目の調理師養成施設として開校   昭和４１年    ３月          夜間部開校   昭和４２年    ４月          亀田校校舎完成   昭和４４年  １２月          学校法人函館佐藤学園になる   昭和５１年  １２月          職業訓練法人函館高等調理職業訓練協会設立   昭和５６年    ５月          イタリア・ストレーター市、エ・マッジャーホテル学校と姉妹提携   昭和６３年    ４月          亀田校新館校舎落成   平成  ３年  １０月          調理師学校創立３０周年記念行事（国際ホテル）   平成１３年    ４月          ２年制専門課程設置   平成１６年    ７月          函館高等調理職業訓練校  介護食士養成講座開始   平成１７年    ７月          函館高等調理職業訓練校  ラッピングクリエーター養成講座開始
	学校法人函館佐藤学園/厚生労働大臣指定/国家試験免除 函館調理師養成専門学校 〒041-0811 函館市富岡町2丁目18番24号 Tel：0138-42-4870 Fax：0138-42-4870 E-Mail:kancho@pluto.plala.or.jp 函バス 田家入り口から徒歩3分

	Copyright © 2006 Hakodate chourishi yousei senmongakou. All Rights Reserved.