財団法人 愛知県学校給食会
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平成23年度学校給食調理コンクール

平成23年度学校給食調理コンクールの本選を、8月5日に愛知県学校給食総合センター(豊明市)で行いました。学校給食における衛生的で安全な食事内容の充実と献立の多様化、調理員の技術の研さん及び意欲の高揚を図る目的のため、愛知県教育委員会と愛知県学校給食会の共催により開催しました。
 今回で38回目を迎えた本年度のコンクールは、子どもに伝えたい地場産物を活用した「おいしい!日本型学校給食」をテーマに、「地域の特産物を使い、子どもたちに食べ続けてほしい」という献立を募集し、県内各地から276チームの応募がありました。
 書類審査による予選を通過した10チームが本選に出場し、自由献立と課題献立(地域の産物(れんこん入りグリーンボール)と大豆製品を活用した献立)により調理を競いました。


〜調理の審査風景〜
最優秀賞
知多市立八幡給食センター

「学校給食でわたしの故郷『知多』の香りにふれてみよう!」
高野豆腐の味わい丼、牛乳、知多っこの梅みそ汁、ツナポテトのお焼き、ふきとひじきのごま酢あえ、種なしぶどう


優秀賞
一宮市立三条小学校
「まごわやさしい健康ランチ」
油揚げと小松菜の混ぜご飯、牛乳、愛知ハンバーグの鉄火みそかけ、きのこ汁、昆布和え、鬼まんじゅう

優秀賞
東栄町立東栄中学校

「食べてみん。伝えて継ぐ東栄の味」
白飯、牛乳、足込すいとん、にじます丸ごとから揚げゴマソース、切り干し大根の辛子和え、はちみつトマト



愛知県学校給食会奨励賞
安城市南部学校給食共同調理場

「おりひめランチ」
かみかみにんじんご飯、牛乳、あじフリッターのいちじくあん、三河みどりの磯香和え、和泉そうめん汁、梨



愛知県学校給食会奨励賞
高浜市立高浜小学校

「高浜っ子に伝えたい地場産物を生かしたおいしい給食」
高浜の鶏飯、牛乳、にぎすのカレー味噌ぎょうざ、ひじきの炒め煮、生ゆばのすまし汁、冷凍みかん

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